Er dient per dag minstens één warme maaltijd opgediend te worden. Het voedsel moet in voldoende hoeveelheid beschikbaar zijn. Het moet gezond, afwisselend en aangepast zijn aan de gezondheidstoestand van de bewoners.
Een door de behandelende arts voorgeschreven dieet moet gevolgd worden. Voor de bereiding ervan mag geen supplement aangerekend worden.
Het menu dient minstens één dag op voorhand op een goed zichtbare plaats uitgehangen te worden.