Weet je dat bijna 20% van de kleuters in Vlaanderen niet elke dag ontbijt? Ook schoolgaande kinderen en volwassenen verwaarlozen het ontbijt meer en meer. Het is nochtans belangrijk kinderen aan te moedigen voor deze belangrijke maaltijd.
Welke voordelen biedt een ontbijt?
Broodnodige voedingsstoffen
Het ontbijt levert 20 tot 25% van onze dagelijkse behoefte aan energie en essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, vitaminen en mineralen. Onderzoekers hebben de kwaliteit van de voeding van ontbijters en niet-ontbijters vergeleken. Wie ontbijt, krijgt meer vitaminen en mineralen binnen. Ontbijters komen dichter in de buurt van de aanbevelingen van voedingsdeskundigen. Niet-ontbijters krijgen minder voedingsstoffen binnen die nodig zijn voor een gezond lichaam. Onderzoek toont verder aan dat de achterstand die je zonder ontbijt oploopt – wat betreft vitaminen en mineralen – in de loop van de dag zelden wordt compenseerd.
Minder trek in tussendoortjes
Overgewicht komt vandaag vaker voor bij kinderen. Meestal is dit niet enkel een kwestie van te veel eten, maar ook van verkeerde eetgewoonten. Zonder ontbijt is de verleiding groot om op een later moment tussendoortjes te eten die veel vet en energie bevatten, maar weinig vitaminen en mineralen.
Beter presteren
Verschillende onderzoeken leggen een verband tussen slechte concentratie of prestatie op school en het overslaan van het ontbijt. Kinderen die nauwelijks eten ’s morgens of met een lege maag naar school gaan, presteren doorgaans minder goed dan leeftijdsgenootjes die wel ontbijten. Prikkelbaarder zijn en een slecht humeur kunnen ook negatieve gevolgen zijn van het overslaan van een ontbijt.
Gezellig samenzijn
Een gezamenlijk ontbijt betekent nog even samenzijn vooraleer ieder aan zijn dagactiviteiten begint. Ontbijtende ouders geven daarmee het goede voorbeeld. Kinderen imiteren het gedrag van de ouders. Gezonde eetgewoonten worden op die manier met de paplepel ingegoten.
Gezond ontbijt
Waaruit bestaat een goed ontbijt? Kies elke morgen een portie uit de volgende vier groepen:
- een graanproduct zoals volkorenbrood, muesli, ontbijtgranen (met niet te veel suikers), …
- een zuivelproduct zoals melk, yoghurt, kaas, …
- fruit zoals vers fruit, fruitsap, …
- vocht zoals water, koffie, thee, …
Als je elke dag hetzelfde eet, wordt je voeding eentonig. Variëren is de boodschap! Ideetjes voor een gezond ontbijt vind je op www.gezondweb.be (rubriek voeding & recepten, ontbijten).
Claudia Fripont en Isabel Geenens
Actieve voedingsdriehoek: een handige wegwijzer
Gezond ontbijten lukt makkelijker met de actieve voedingsdriehoek als wegwijzer. Die toont wat je best dagelijks eet en hoeveel je bij voorkeur beweegt. In de driehoek vind je acht groepen die elk een aandeel leveren voor een gezond lichaam: lichaamsbeweging * water * graanproducten en aardappelen * groenten * fruit * vlees, vis, eieren of vervangingsproducten * melk- en calciumverrijkte sojaproducten * smeer- en bereidingsvet.
Hoe hoger je in de voedingsdriehoek komt, hoe minder je die voedingsgroep nodig hebt. Onderaan vind je de lichaamsbeweging en bovenaan smeer- en bereidingsvetten. Het topje is de restgroep. Het zijn voedingsmiddelen die je meestal lege energie leveren. Hoezo? Ze bevatten vetten en suikers, maar geen waardevolle stoffen zoals vitaminen en mineralen. Daarom heb je ze niet echt nodig.
Lees er meer over in de overzichtelijke folder van het socialistische ziekenfonds. Bestel de folder op de nieuwe website www.gezondweb.be (rubriek educatief materiaal, publicaties) of bel naar 02 515 04 42.